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老米饭饼也称为米饼、小碎米饼，江浙沪地区传统小吃。常见于早餐摊，一般会包裹油条。煎得两面都略胡才比较香，有点锅巴的香味。以硬米做出的成品为松软，煮成饭比较软烂的米，做出的米饼则偏粘。食材，大米250g（以硬质为佳）、砂糖45g、酵母1小匙、苏打粉1/2小匙、烫水55g、清水适量，1、大米淘净，硬质的米要用水泡2小时以上，软质米可以泡1小时或者干脆不泡。控干，磨成非常细致的米粉。
2、取1/3量米粉与糖混合，冲入90度以上烫水55g，迅速搅拌均匀，放凉至30度左右。3、将粉浆与其余米粉和酵母混合拌匀，加适量清水拌成新鲜奶酪样稠度，压实。用厚棉裹上室温发酵。发酵程度：夏天发酵至能看到表面出较多大的裂缝，冬天则以出较多小裂缝就行。
4、取苏打粉用少许水融化，倒入发酵好的粉浆中拌匀。5、平锅抹少许油中火加热，至滴入少量冷水时水会起大泡蒸发的程度，将滴入的水份抹去，平锅中放一小碟温水，将调好的粉浆用勺舀入，加盖，单面蒸烙，待蒸气逸出，饼底成金黄色即可。趁热享用。
煎得两面都略胡才比较香，有点锅巴的香味。以硬米做出的成品为松软，煮成饭比较软烂的米，做出的米饼则偏粘。
籼米具有益气、养阴、润燥、补气养心、养肝滋体、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的结果。其糖分含量低，常食用籼米，对防范糖尿病有一定作用。经常食用籼米，还可以防范脚气病，除去口腔炎症和口臭；刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。
总部关注每一个加盟店的铺面选址，对加盟方的店面选址提供决定性的建议，在专职客观的基础上，对店面的客流、消费群体、周边市场环境、附近竞争对手等综合因素进行全面分析。以便找到更加合适的铺面，提高成功加盟的可能性。
1、品牌优势
老米饭饼走的是品牌路线，经过多年的发展，已经积累了很高的有名度和美誉度，品牌名已经普及到了绝大部分的消费者。只要知道有名，那么，消费者购买的可能性就会更高。
2、产品优势
为了提高整个连锁企业的商誉，连锁总部都会随时开发或引进或采购创性、高附加价值的商品，以产品差异化来先进竞争对手，连锁加盟店直接享受这种好处。
3、技术优势
多样创立的技术为加盟商带来了意想不到的财富收获。
4、培训优势
总部给予系统的培训和指导，包括从店面的设计规划、店铺的布局、店铺的管理到顾客的消费心理、销售技巧等方方面面，让加盟商轻松掌握经营技巧。扶持合格经营。
5、服务优势
加盟老米饭饼可以得到总部提供的多方面服务支持，更大程度降低了智慧之选。
6、智慧之选优势
智慧之选费用少，收银实现目标快，并且信手捏来加盟模式让创业者领略来自老米饭饼连锁的强劲扶持力度，轻松好创业。
1、年满十八岁具有完全民事能力之个人。
2、认同老米饭饼的经营理念，并能接受和遵守老米饭饼系统运营规范。
3、具备足够成为老米饭饼加盟商的资金。
4、必须位于同类商圈以及当地销售业绩很好的高等商场的专卖店。
5、赞同老米饭饼的经营理念，并且愿意受到本公司的监管。
6、加盟商要求具备合格的商业信誉和商业道德。
7、具有强烈的创业精神和服务意识。
1.加盟咨询
有加盟意向者可邮件、电话、登陆网站或本人直接来总部品尝、考察。
2.加盟申请
具备适当的加盟能力、经营能力和合适的经营门店，即可向总部递交加盟申请。总部根据所申请地域的加盟情况和申请者的基本条件予以审核，与此同时，申请者也可以到总部作详细考察，以便于对总部的招商活动有更全面直观的了解。
3.签定《加盟合同》
加盟合同是在本着双方互利互惠、共同发展的原则下，明确双方权利和义务的合作细则。在加盟商提出申请并获总部批准后，签定加盟合同书，申请加盟商按连锁办店的级别，一次性向总部交纳相应的加盟费（品牌加盟使用费，技术转让费）。
4.统一门店装修
签定加盟合同后，加盟店即进入紧张的门店装修阶段。根据连锁总部统一制定乐而美西式快餐连锁店装修风格，并按总部无偿提供的效果图及详细施工图，加盟商在规定的时间内积极组织装修施工，总部工程规划设计部可根据加盟商要求派员亲临现场勘察协助实施。
5.系统培训
在店铺装修的同时，总部对加盟店技术人员现场培训，培训人员1-4人，时间不限（一般7天左右）直到学会为止，满意为止。培训内容还包括企业文化成长策略、日常管理与控制、营销企划、产品特点、接待与促销等，确保加盟店迅速的成为开店者运营。
6.开业准备
做好开业前准备，选择开业日期很好是在节假日。平时开业建议选择星期五，不要选择星期一。可邀请当地领导、名人，亲朋好友参加开业仪式，也可向总部申请派员出席开业营销活动。加盟店正常开业后，长期免费提供新技术、新产品升级服务，让您轻松开店，稳妥经营！
7.后续服务
总部对所有加盟店提供长期的后续经营指导和咨询，免费提供印刷精美的文件资料和开业所需POP宣传画、连锁经营授权书、开店资格证书等，试营业一段后，正式开业。
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