欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。清末小说中已出现「牛排」、「猪排」等西菜菜名，可能是因形似上海「大排」(猪丁骨)，故名「排」。而在上海话里，「排」发[ba]音，广东又作牛扒。

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制作方式新颖时尚：现在大部分的牛排馆都是后厨制作，顾客食用。而西爵牛排就打破了这种传统模式，采用自主式喷枪炙烤，增加了顾客的参与性，让牛排更加平民化亲民化，吸引了无以数计的顾客，不仅提高了翻台的效率还节省了一部分的人力财力，增加了利润，一举三得，何乐而不为?

系列繁多、顾客覆盖面广：西爵牛排旗下的牛排、披萨、意面、糕点、汉堡、自助、饮品系列都包含了多种口味，还增加了中式套餐，不管什么年龄阶段、喜好什么口味的顾客在西爵都能吃到自己喜爱的美味。品种多样，堂吃加外卖的高品质西爵让你的餐厅客似云来，财源滚滚。

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