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标签 ： 西凤酒 白酒
导读 ：近日，以“科技改变食界”为主题的2022全国食品工业科技进步工作会议暨中国食品工业协会科学技术奖颁奖大会在南京国际博览中心举行。会议公布了2021年度中国食品工业协会科学技术奖获奖名单并举行了颁奖仪式...
近日，以“科技改变食界”为主题的2022全国食品工业科技进步工作会议暨中国食品工业协会科学技术奖颁奖大会在南京国际博览中心举行。会议公布了2021年度中国食品工业协会科学技术奖获奖名单并举行了颁奖仪式，陕西西凤酒股份有限公司申报的“白酒数字化工厂建设”项目荣获科学技术二等奖。
西凤酒白酒数字化工厂建设项目包括制曲、制酒、勾调、成装四大部分，涵盖整个酿酒生产流程，实现了以数字化、网络化、自动化为核心驱动的万吨级白酒生产。项目利用先进的生产设备搭配集成管控等数字化系统，精准把控酿造过程中的关键环节，形成了全流程的自动化作业和智能化控制，既避免了优秀酿酒工匠从事繁重的体力劳动，又节省了能源消耗，提升了产品品质，实现了科技创新与高质量发展的深度融合，为企业发展带来了显著的经济效益，树立了白酒生产数字智酿的新标杆。
未来，西凤公司将持续深入推进“高端化、全国化”战略，凝聚创新发展新优势，激发白酒科研新活力，强化科技支撑，加大科研投入，以科技创新赋能企业高质量发展，努力破解优质白酒酿造密码，打造国家级白酒数智化酿造标杆，为推动白酒行业高质量发展贡献西凤智慧和力量。
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