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中国人吃饭讲究汤、菜、肉结合，既营养全面，又干汤齐全。随着人们生活方式不断的变化，中国的传统饮食文化也随着发生了很大的改变，老西关萝卜牛杂在饮食市场发展浪潮中找到了一种适合中国人口味的新菜式-萝卜牛杂。萝卜牛杂是广东的一种传统小吃，有悠久的历史和经典独特的美味，也可以说是有代表性的广州美食。
老西关萝卜牛杂里散发出的香喷喷的味道，吸引了众多远近的顾客光顾。融合了各类中药的中药包和各种食料配成的酱料包，和经过处理的牛杂，萝卜一起放在清水中，然后煮两个小时左右的时间，美味的萝卜牛杂即可制作完成，顾客可以直接享用。无论你是在喧哗的城市街头，还是在幽静的街道巷口，都有随处可见的萝卜牛杂售卖，不管是街边舒适的店面，还是街头流动的小车，都会有些人端着碗或是捧着串在一旁大快朵颐，吃进嘴里的是美味，却是暖在心里的美妙享受。
老西关萝卜牛杂独特的制作工艺和美味征服了众多消费者的胃和心，渐渐成长为今天看到的这个餐饮品牌，多年来，老西关萝卜牛杂品牌将物美价廉的传统小吃发展至全国各地，在各城市地区拥有多家加盟店，为成千上万的顾客服务。
秉承着服务于顾客的经营理念，精选上等的牛杂原料，传统与现代科技相结合的独制造作工艺，以及健康安全的配料配菜，为广大顾客呈现正宗经典的广州风味小吃。
老西关牛杂，是老广州人对位于荔湾区，北接龙津路，南濒珠江，东至人民路，西至荔枝湾，明清时地处广州城西门外一带地方的统称。实际上，从准确的地域上看，现今的荔湾区大致由三部分组成：老西关牛杂、荔枝湾、西村。这三处地方在1921年以前属南海县管辖。
当年广州市的西城墙所在，便是现在的人民路。而老西关牛杂的范围大约是西城墙外，南至珠江边的西河口，北至津附近，并有上、下老西关牛杂之分：出津到太平门等地方为上老西关牛杂;由光复中路以西至黄沙、华贵路一带称为下老西关牛杂。那时从老西关牛杂之外到珠江边，即今的多宝路、龙津路、泮塘至中山八路、荔湾路等一带，便是有名的荔枝湾。西村指的是在老西关牛杂和荔枝湾西北面那一带地区。
如今，老西关牛杂地区的小吃皆以“老西关牛杂”整体品牌出现，大家不再孤军奋战，人们对于这些传统小吃的认识更为深刻。而“老西关牛杂”已经深深的被广大消费者记住，成为了牛杂加盟中的领导标志性品牌。
为了能够让老西关牛杂的小吃能够走出去，成为一个品牌。多年来，老西关牛杂加盟连锁运营中心已经致力于“老西关牛杂”整体品牌的运营和包装，将物美价廉的老西关牛杂名吃挖掘出来，以现代连锁运营的先进里面对之进行梳理，在全国范围内开展连锁店。这两年，这方面的工作取得较大的突破，尤其是老西关牛杂，已经在开设了上千家牛杂加盟连锁店，门店遍布整个中国。老西关牛杂连锁加盟运营中心，正在以自己的努力，使得在中国的美食版图，老西关牛杂逐步占据显要的位置。
老西关牛杂加盟店的美食风味秉承了百年老西关牛杂美食的制作工艺，选用地道的材料烹制，用地道的吃法演绎。制作工艺考究，原料的调制一丝不苟，呈献正宗的老西关牛杂风味，地道的广州萝卜牛杂美食。
优势支持
老西关牛杂采用的是保姆式的开店服务，从门店选址、区域分析、门店布局、证照办理、设备定做、门店装修、产品组合、产品定价、开店培训、开店促销、产品更新、成品供应、后期培训、门店在定位调整等等，全部由公司协助客户来完成。
开店过程中，老西关牛杂将采用整店输出的模式对门店进行全面的分析，制定个性化的门店运营方案。并且开店完毕后，老西关牛杂对门店进行终身的跟进，门店的“生老病死”都在我们的关注中。
正是由于老西关牛杂高度关注门店的经营全程，老西关牛杂的门店存活一直都位于行业的首位，成为成活率很高的牛杂店品牌。
我们主要以下几方面服务来确保门店的合格经营：
一、地段选址与商铺租赁
老西关牛杂整合了各地主要的商铺资源，为爱好者提供丰富的商铺参考，让爱好者短期内能够找到适合自己的商铺。与此同时，老西关还将提供商铺租赁的全程服务。爱好者已经找到商铺的，我们将给予充分的门店分析，为爱好者提供中肯的经营建议。
二、工商证件与卫生手续
老西关商标由总公司广州一站商务服务有限公司注册；公司注册，工商许可证，卫生许可证，健康证等；对于广州市内的门店，我们全程给予工商证照和卫生手续的支持。
三、商铺设计与装修
门店设计，门店装修，设备购买，服装制作等；以整店输出的模式，确保门店在装修和设备安装上的稳步和高质量。
四、运营指导与人员招聘
协助爱好者进行人员招聘，人员培训，店铺经营培训，项目信息发送等；我们还提供上门协助开店的服务，门店正常开业后再逐渐的交给爱好者。
五、店铺推广与联合促销
店铺促销物料的设计、制作服务，与同地段各种品牌的联合促销，联合活动等；
六、爱好者退出与店铺转让
老西关牛杂还为广大爱好者提供了品牌退出和更换，以及店铺转让的服务，方便爱好者在经营上的自由性和功能性，为爱好者的另谋发展解决后顾之忧。
1、老西关萝卜牛杂加盟商是遵守法律法规的相关规定，具有合法资格的法人或自然人。
2、为人诚实，有合格的人际关系和沟通能力。
3、有一定实力和合格的商业信誉，及强烈的品牌意识。
4、认同并接受老西关萝卜牛杂经营模式及其所倡导的企业文化理念。
5、具备合格的开拓进取和协作精神，并愿意接受总部的各项标准培训。
6、具有(自购或租用)店铺，且面积及地理位置符合加盟星级对应的要求
1、项目咨询
各种方式或渠道对老西关萝卜牛杂项目有一个大致而较为全面的认识。
2、实地调查
可以去当地的加盟店咨询简单了解相关加盟条件，获取加盟相关资料。
3、加盟申请
总部对加盟商的资格考核、店址分析、综合条件评审。
4、签订合同
老西关萝卜牛杂加盟商签定加盟合同的同时，同时交纳加盟费、品牌金、品牌权益金等费用。
5、店铺选址
总部根据加盟商本地市场情况，为加盟商选择合适的店铺地址。
6、店铺装修
提供店面布置设计图，提供店面形象设计规范稿，派相关人员现场验收装修店面。
7、总部培训
根据加盟店的实际情况，派相关人员前往萝卜牛杂总部进行专业的培训，以利于后期的店铺经营。
8、开业筹备
老西关萝卜牛杂总部协助加盟商制定开业计划，筹备开业典礼，做好开业前期准备。
9、开业典礼
开业当天，按照既定的流程开业，总部也会送一些开业的小礼品。
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